Pourquoi docteur - Santé publique : le lobby du sucre oriente les études
Septembre 2016, parFinancement, conflit d’intérêts
C’est un lobby puissant auquel s’attaquent Cristin Kearns et ses collègues de l’Université de Californie à San Francisco (Etats-Unis). Aussi fort que celui du tabac, à en croire certains. Les industriels ont eu une influence majeure sur les politiques de santé publique durant plusieurs décennies. Par leurs actions, ils ont retardé la prise de conscience publique sur les risques d’une surconsommation.
L’un de leurs principaux organes, la Sugar Research (…)